Пряники приехали!

Вот и настала пора подарков. Я уже давно присмотрела себе формочки для колокольчика, вот доехали и я долго пробовала сделать колокольчик. Сначала стала выдумывать тесто, брала имбирное, но результат не очень впечатлил. В итоге, заглянула в книжечку, которая прилагалась к формочкам, и - о Чудо! Все получилось, тесто поднялось, колокольчик приобрел свои объемы и получилось то, что хотела. Подарки завтра муж относит на работу и дарит своим коллегам. Еще надо будет ребенку в садик испечь, но второй раз намного легче и быстрее.
Несу колокольчик и имбирные печенья на конкурс, который устраивает tatianka ФМ "Рождественская и Новогодняя выпечка", который проводит Инна



Ингредиенты:
1 яйцо
160 г муки
50 г сахарной пудры
40 г слегка подогретого меда
1 ч.л. соды
(можно добавить корицу и имбирь, но я не клала)

1 желток для смазывания

Глазурь:
1 яйцо
сахарная пудра
1 ч.л. лимонного сока
Яйцо смешать с сахарной пудрой (примерно 150 г ), консистенция должна быть как у сметаны, в конце добавить лимонный сок.

Приготовление:
Муку смешать с содой и щепоткой соли.
Яйцо взбить с сахарной пудрой, добавить мед. Всыпать сухие ингредиенты, замесить тесто. Положить в холодильник минимум на  часа (можно хранить до 14 дней в холодильнике). Раскатать тесто толщиной 2-3 мм и вырезать составные части колокольчика. Смазать желтком. Выпекать в разогретой до 150 град. духовке до коричневого цвета.
После выпечки украсить глазурью и повязать ленточку через детали.






Имбирные пряники
Сколько же я перепробовала в этом году рецептов имбирного печенья. Увидела у maria_selyanina рецепт пряников. Сразу же решила сделать. Ночью замесила тесто, а утром испекла. Какой аромат витал в квартире, даже не описать: смесь корицы и имбиря с кардамоном, гвоздикой, мускатным орехом. Тесто очень пластичное и удобное в работе.



Ингредиенты:
215 г меда
215 г коричневого сахара
215 г сливочного масла

600г муки
5 г соды
7.5 г молотой корицы
3 г смеси крдамона, гвоздики, перца, имбиря.
5 г свежего натертого корня имбиря.

90г молока

Приготовление:
Мед, сахар и сливочное масла довести до кипения, снять с огня. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. Добавить холодное молоко и замесить тесто. Тесто будет липким и жидковатым. Муку не добавлять!
Завернуть в пленку и положить в холодильник на 12-24 часа. Раскатать толщиной 3 мм. Вырезать пряники и выпекать в разогретой до 175 град. духовке 8-10 минут.

Покрыть глазурью.


Вот такие получились подарки:



С наступающими вас праздниками!